Esfira

Ingredientes

• farinha de trigo - 500 gramas
• água morna - 250 ml
• fermento biológico seco - 10 gramas
• açúcar - 1 colher de sopa
• sal - 1 colher de chá
• óleo - 2 colheres de sopa
• carne moída - 400 gramas
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• pimenta-do-reino - a gosto
• cominho - a gosto
• tomate picado - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
2. 2.

   Adicione a água morna e o óleo, misturando até formar uma massa homogênea.
3. 3.

   Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Deixe descansar por 30 minutos, coberta com um pano.
4. 4.

   Enquanto isso, em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem.
5. 5.

   Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com pimenta-do-reino, cominho, tomate e salsinha. Reserve.
6. 6.

   Após o descanso da massa, divida-a em pequenas bolinhas do tamanho de um limão.
7. 7.

   Abra cada bolinha em um círculo e coloque uma colher do recheio no centro.
8. 8.

   Feche as bordas, formando um triângulo ou um formato que preferir.
9. 9.

   Coloque as esfiras em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 15 minutos.
10. 10.

    Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos ou até dourarem.