Esfihas de Carne

Ingredientes

• Leite morno - 1 copo (200ml)
• Água morna - 1 copo (200ml)
• Fermento biológico - 1 ½ tabletes (25g)
• Açúcar - 1 colher (sopa)
• Sal - ½ colher (sopa)
• Óleo - ½ copo (100ml)
• Farinha de trigo - 600g (aproximadamente)
• Carne moída (alcatra ou patinho) - 350g
• Tomates picados - 3 unidades
• Cebola picadinha - ½ unidade
• Suco de limão - ½ limão
• Hortelã picada - 1 xícara (chá)
• Óleo para untar - 1 colher (sopa)
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, misture o fermento, o açúcar e o sal.
2. 2.

   Adicione o leite morno, a água morna e o óleo. Misture bem.
3. 3.

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela se solte das mãos e fique elástica.
4. 4.

   Faça bolinhas de massa do tamanho de uma bola de pingue-pongue.
5. 5.

   Unte uma assadeira com óleo e disponha as bolinhas de massa sobre ela.
6. 6.

   Cubra a assadeira e deixe a massa descansar em local morno por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
7. 7.

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture a carne moída, os tomates picados, a cebola picadinha, o suco de limão, a hortelã picada, o óleo e o sal. Misture bem.
8. 8.

   Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada bolinha de massa com os dedos, formando um disco fino.
9. 9.

   Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco.
10. 10.

    Dobre a massa sobre o recheio, formando meia-lua e aperte as bordas para fechar.
11. 11.

    Unte as esfihas com um pouco de óleo.
12. 12.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas.