Esfiha de Carne Suculenta

Ingredientes

• Farinha de trigo - 4 xícaras
• Fermento biológico seco - 1 colher de sopa
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Sal - 1 colher de chá
• Óleo - ½ xícara
• Água morna - 1 e ½ xícaras
• Carne moída - 500 gramas
• Cebola picada - 1 unidade
• Tomate picado - 2 unidades
• Salsinha picada - 2 colheres de sopa
• Suco de limão - 2 colheres de sopa
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e um pouco de água morna. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
2. 2.

   Adicione o óleo, o sal e a água restante à mistura de fermento.
3. 3.

   Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, misturando até formar uma massa homogênea.
4. 4.

   Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
5. 5.

   Enquanto a massa descansa, prepare o recheio misturando a carne moída, cebola, tomate, salsinha, suco de limão, pimenta-do-reino e sal.
6. 6.

   Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em círculos.
7. 7.

   Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo de massa.
8. 8.

   Feche as esfihas em formato triangular, apertando bem as bordas.
9. 9.

   Preaqueça o forno a 200°C.
10. 10.

    Disponha as esfihas em uma assadeira untada e asse por cerca de 20 minutos ou até dourar.
11. 11.

    Sirva quente e aproveite!