Esfiha de Carne Fechada

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500 g
• Fermento biológico seco - 10 g
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Sal - 1 colher de chá
• Óleo - ¼ de xícara
• Água morna - 250 ml
• Carne moída - 500 g
• Cebola picada - 1 unidade
• Tomate picado - 1 unidade
• Salsinha picada - 2 colheres de sopa
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2. 2.

   Adicione o óleo e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
3. 3.

   Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
4. 4.

   Para o recheio, misture a carne moída, a cebola, o tomate, a salsinha, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino em uma tigela.
5. 5.

   Após a massa descansar, divida-a em pequenas porções e abra cada uma em círculos.
6. 6.

   Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo e feche as bordas, formando triângulos.
7. 7.

   Coloque as esfihas em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 15 minutos.
8. 8.

   Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
9. 9.

   Sirva quente e aproveite!