Escondidinho de Picanha Baiano

Ingredientes

• Picanha - 500g
• Batata - 2 unidades médias
• Requeijão cremoso - 1 copo (200g)
• Cebola - ½ unidade picada
• Manteiga - 1 colher de sopa
• Creme de leite - ½ xícara (100ml)
• Caldo de picanha (em tablete) - 1 unidade
• Queijo mussarela ou prato - 200g
• Pão fatiado - opcional

Instruções

1. 1.

   Tempere a picanha com o caldo de picanha dissolvido em um pouco de água e reserve.
2. 2.

   Cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal até ficarem macias. Escorra e passe as batatas ainda quentes por um espremedor de batatas.
3. 3.

   Em uma panela, misture o purê de batata com o requeijão cremoso, o creme de leite e a manteiga. Mexa em fogo baixo até obter um purê homogêneo e cremoso.
4. 4.

   Em uma panela separada, doure a cebola picada em um fio de óleo ou manteiga. Adicione a picanha temperada e cozinhe até ficar macia, mexendo ocasionalmente.
5. 5.

   Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batata. Disponha a picanha cozida por cima e cubra com o restante do purê.
6. 6.

   Polvilhe o queijo mussarela sobre o purê e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
7. 7.

   Sirva quente, acompanhado de pão fatiado, se desejar.