Escondidinho de Picanha

Ingredientes

• Batatas médias - 5 unidades
• Manteiga ou margarina - 1 ½ colher de sopa
• Leite - 1 xícara
• Picanha em tiras pequenas - 600g
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Cebola picada - ½ unidade
• Tomate picado sem sementes - 1 unidade
• Caldo de galinha em pó - 1 envelope
• Tempero chimichurri - a gosto
• Sal - a gosto
• Queijo ralado - a gosto
• Mussarela - 100g (opcional)

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra, amasse e misture a manteiga/margarina e o leite até obter um purê cremoso. Tempere com sal e reserve.
2. 2.

   Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C).
3. 3.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar levemente. Adicione a picanha e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e o caldo se formar (cerca de 10 minutos).
4. 4.

   Incorpore o tomate picado, o chimichurri e o caldo de galinha. Tempere com sal a gosto e refogue por mais 5 minutos.
5. 5.

   Em um refratário, disponha a picanha refogada. Cubra com o purê de batatas.
6. 6.

   Despeje o molho da carne sobre o purê, distribuindo-o pelas bordas. Polvilhe com queijo ralado.
7. 7.

   Se desejar, adicione uma camada de mussarela antes do queijo ralado.
8. 8.

   Leve ao forno quente por 10 a 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
9. 9.

   Sirva quente, acompanhado de salada ou arroz, se preferir.