Escondidinho de Picanha
Um clássico escondidinho com sabor irresistível! Picanha suculenta coberta por um purê de batatas cremoso e gratinado com queijo. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que vai conquistar o paladar.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Batatas médias - 5 unidades
- Manteiga ou margarina - 1 ½ colher de sopa
- Leite - 1 xícara
- Picanha em tiras pequenas - 600g
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Cebola picada - ½ unidade
- Tomate picado sem sementes - 1 unidade
- Caldo de galinha em pó - 1 envelope
- Tempero chimichurri - a gosto
- Sal - a gosto
- Queijo ralado - a gosto
- Mussarela - 100g (opcional)
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra, amasse e misture a manteiga/margarina e o leite até obter um purê cremoso. Tempere com sal e reserve.
- 2Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C).
- 3Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar levemente. Adicione a picanha e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e o caldo se formar (cerca de 10 minutos).
- 4Incorpore o tomate picado, o chimichurri e o caldo de galinha. Tempere com sal a gosto e refogue por mais 5 minutos.
- 5Em um refratário, disponha a picanha refogada. Cubra com o purê de batatas.
- 6Despeje o molho da carne sobre o purê, distribuindo-o pelas bordas. Polvilhe com queijo ralado.
- 7Se desejar, adicione uma camada de mussarela antes do queijo ralado.
- 8Leve ao forno quente por 10 a 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- 9Sirva quente, acompanhado de salada ou arroz, se preferir.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
45g
36%
Gorduras
38g
55%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição específica de cada ingrediente usado.