Escondidinho de mandioca com carne seca

Name: Escondidinho de mandioca com carne seca
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: mandioca - 1 kg; carne seca desfiada - 400 g; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 2 dentes; manteiga - 2 colheres de sopa; leite - 1 xícara; queijo coalho ralado - 150 g; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; salsinha picada - a gosto

O escondidinho de mandioca com carne seca é uma deliciosa combinação de sabores que traz o melhor da culinária brasileira. Cremoso por dentro e com uma crosta dourada, é perfeito para aquecer o coração.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

mandioca - 1 kg
carne seca desfiada - 400 g
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 2 dentes
manteiga - 2 colheres de sopa
leite - 1 xícara
queijo coalho ralado - 150 g
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
salsinha picada - a gosto

Modo de Preparo

1Cozinhe a mandioca em água até ficar macia. Escorra e amasse até formar um purê.
2Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
3Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4Misture o purê de mandioca com o leite e metade do queijo coalho até ficar homogêneo.
5Em um refratário, coloque uma camada da mistura de mandioca, seguida da carne seca e finalize com o restante do purê.
6Polvilhe com o queijo coalho restante e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
7Retire do forno, polvilhe a salsinha e sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

28g

37%

Gorduras

18g

28%

Fibras

16%

Sódio

800mg

35%