Escondidinho de mandioca com carne assada

Ingredientes

• mandioca - 1 kg
• carne assada desfiada - 400 g
• cebola - 1 unidade
• alho - 2 dentes
• queijo coalho ralado - 200 g
• leite - 1 xícara
• manteiga - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia. Escorra e amasse até formar um purê.
2. 2.

   Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. 3.

   Adicione a carne assada desfiada e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e acrescente a salsinha picada.
4. 4.

   Misture o leite ao purê de mandioca até obter uma consistência cremosa. Acrescente um pouco mais de sal se necessário.
5. 5.

   Em um refratário, coloque uma camada do purê, a carne desfiada e cubra com o restante do purê.
6. 6.

   Finalize com o queijo coalho ralado por cima.
7. 7.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
8. 8.

   Sirva quente e aproveite!