Name: Escondidinho de Inhame e Batata com Carne Moída
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300g Batata; 1/2 unidade (ralada) Cebola; 1 colher (sopa) Margarina; 1 dente (amassado) Alho; a gosto Sal; 100ml Leite; 300g Inhame; 1/2 unidade (ralada) Cebola; 1 colher (sopa) Margarina; 1 dente (amassado) Alho; a gosto Sal; 100ml Leite; 300g Carne moída; 1/2 unidade (ralada) Cebola; 2 dentes (amassados) Alho; 1 tablete Caldo de picanha; 2 colheres (sopa) Azeite; 1 unidade (picado) Tomate; um pouco Vinagre

1.

Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra, amasse bem com um garfo e reserve.

2.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho em margarina até ficarem translúcidos. Não deixe dourar.

3.

Adicione o purê de batata, misture bem e incorpore o leite até obter uma consistência cremosa.

4.

Reserve uma porção do purê de batata para finalizar o escondidinho.

5.

Cozinhe os inhames em água fervente com sal até ficarem macios (cerca de 20 minutos). Escorra, amasse bem com um garfo e reserve.

6.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho em margarina até ficarem translúcidos. Não deixe dourar.

7.

Adicione o purê de inhame, misture bem e incorpore o leite até obter uma consistência cremosa. Reserve.

8.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem levemente.

9.

Acrescente a carne moída, o caldo de picanha, o sal, o tomate picado e um pouco de vinagre. Mexa até a carne soltar e ficar bem refogada.

10.

Em um refratário médio, espalhe uma camada do purê de batata reservado.

11.

Cubra com o recheio de carne moída.

12.

Por fim, cubra com o purê de inhame.

13.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar levemente.

Escondidinho de Inhame e Batata com Carne Moída

Um clássico escondidinho com um toque especial: o inhame e a batata se unem para criar um purê cremoso e saboroso, que envolve um suculento recheio de carne moída temperada. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

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Sódio:

Açúcares: