Escondidinho de Inhame e Batata com Carne Moída

Name: Escondidinho de Inhame e Batata com Carne Moída
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Batata - 300g; Cebola - 1/2 unidade (ralada); Margarina - 1 colher (sopa); Alho - 1 dente (amassado); Sal - a gosto; Leite - 100ml; Inhame - 300g; Cebola - 1/2 unidade (ralada); Margarina - 1 colher (sopa); Alho - 1 dente (amassado); Sal - a gosto; Leite - 100ml; Carne moída - 300g; Cebola - 1/2 unidade (ralada); Alho - 2 dentes (amassados); Caldo de picanha - 1 tablete; Azeite - 2 colheres (sopa); Tomate - 1 unidade (picado); Vinagre - um pouco

Um clássico escondidinho com um toque especial: o inhame e a batata se unem para criar um purê cremoso e saboroso, que envolve um suculento recheio de carne moída temperada. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Batata - 300g
Cebola - 1/2 unidade (ralada)
Margarina - 1 colher (sopa)
Alho - 1 dente (amassado)
Sal - a gosto
Leite - 100ml
Inhame - 300g
Cebola - 1/2 unidade (ralada)
Margarina - 1 colher (sopa)
Alho - 1 dente (amassado)
Sal - a gosto
Leite - 100ml
Carne moída - 300g
Cebola - 1/2 unidade (ralada)
Alho - 2 dentes (amassados)
Caldo de picanha - 1 tablete
Azeite - 2 colheres (sopa)
Tomate - 1 unidade (picado)
Vinagre - um pouco

Modo de Preparo

1Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra, amasse bem com um garfo e reserve.
2Em uma panela, refogue a cebola e o alho em margarina até ficarem translúcidos. Não deixe dourar.
3Adicione o purê de batata, misture bem e incorpore o leite até obter uma consistência cremosa.
4Reserve uma porção do purê de batata para finalizar o escondidinho.
5Cozinhe os inhames em água fervente com sal até ficarem macios (cerca de 20 minutos). Escorra, amasse bem com um garfo e reserve.
6Em uma panela, refogue a cebola e o alho em margarina até ficarem translúcidos. Não deixe dourar.
7Adicione o purê de inhame, misture bem e incorpore o leite até obter uma consistência cremosa. Reserve.
8Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem levemente.
9Acrescente a carne moída, o caldo de picanha, o sal, o tomate picado e um pouco de vinagre. Mexa até a carne soltar e ficar bem refogada.
10Em um refratário médio, espalhe uma camada do purê de batata reservado.
11Cubra com o recheio de carne moída.
12Por fim, cubra com o purê de inhame.
13Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar levemente.

Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

35g

28%

Gorduras

25g

36%

Fibras

32%

Sódio

800mg

34%