Escondidinho de frango com macaxeira

Name: Escondidinho de frango com macaxeira
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: macaxeira - 800 gramas; peito de frango desfiado - 500 gramas; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 2 dentes; tomate picado - 1 unidade; azeite - 2 colheres de sopa; queijo parmesão ralado - 100 gramas; leite - 1/2 xícara; manteiga - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; salsinha picada - a gosto

Delicie-se com este escondidinho de frango com macaxeira, uma combinação irresistível de sabores que aquece o coração. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial!

Tempo:1 hora

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

macaxeira - 800 gramas
peito de frango desfiado - 500 gramas
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 2 dentes
tomate picado - 1 unidade
azeite - 2 colheres de sopa
queijo parmesão ralado - 100 gramas
leite - 1/2 xícara
manteiga - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
salsinha picada - a gosto

Modo de Preparo

1Cozinhe a macaxeira em água com sal até que fique macia. Escorra e amasse até formar um purê.
2Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3Adicione o tomate e o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por alguns minutos.
4Misture o leite e a manteiga ao purê de macaxeira, até ficar cremoso. Adicione salsinha a gosto.
5Em um refratário, coloque uma camada do frango refogado, cubra com o purê de macaxeira e finalize com queijo parmesão por cima.
6Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
7Sirva quente e aproveite!

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

30g

60%

Gorduras

20g

31%

Fibras

20%

Sódio

600mg

26%