Escondidinho de Filé Mignon

Ingredientes

• Filé mignon - 300g
• Batata - 3 médias/grandes
• Queijo mussarela - 100g
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• Curry em pó - 1 colher de chá
• Alho - 1 dente, picado
• Açúcar - 1 colher de chá
• Queijo parmesão ralado - 1 colher de sopa
• Manteiga - 1 colher de sopa
• Creme de leite - 100g (meia caixinha)
• Orégano - a gosto
• Tomate - ½ unidade, em rodelas

Instruções

1. 1.

   Corte o filé mignon em tiras finas, como para um estrogonofe.
2. 2.

   Tempere as tiras de filé com curry, alho picado, azeite, pimenta-do-reino e sal. Reserve por pelo menos 15 minutos para o tempero penetrar.
3. 3.

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra bem e amasse, formando um purê. Misture a manteiga e uma pitada de sal.
4. 4.

   Em uma frigideira, aqueça o azeite e polvilhe o açúcar. Deixe caramelizar levemente, tomando cuidado com os respingos.
5. 5.

   Adicione as tiras de filé mignon à frigideira e frite até dourar, mantendo a maciez da carne.
6. 6.

   Em um refratário médio, espalhe as tiras de filé mignon. Cubra com o creme de leite.
7. 7.

   Sobre o creme de leite, adicione o purê de batatas, espalhando uniformemente.
8. 8.

   Decore com as rodelas de tomate, o queijo mussarela, o orégano e o queijo parmesão ralado.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
10. 10.

    Sirva imediatamente.