Name: Escondidinho de Carne Seca e Mandioca
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: carne seca dessalgada e desfiada - 500g; mandioca descascada e picada - 1kg; leite - 1 xícara; manteiga - 2 colheres de sopa; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 2 dentes; queijo coalho ralado - 200g; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; salsinha picada - a gosto

Refeições

Pratos Brasileiros Icônicos

Um clássico da culinária brasileira, o escondidinho de carne seca e mandioca é um prato que combina sabores intensos e uma textura cremosa irresistível.

Experimente o escondidinho de carne seca e mandioca, agora em uma versão 100% vegetal, com ingredientes naturais e sabor inigualável.  Uma explosão de texturas cremosas e sabores intensos, sem abrir mão da sustentabilidade.

carne seca dessalgada e desfiada

mandioca descascada e picada

leite

manteiga

cebola picada

alho picado

queijo coalho ralado

pimenta-do-reino

salsinha picada

# Receita de Escondidinho de Carne Seca e Mandioca: Uma Versão Deliciosa e Consciente

Você já imaginou saborear um clássico da culinária brasileira, o Escondidinho de Carne Seca e Mandioca, com um toque de consciência e sustentabilidade?  Nesta receita, vamos reinventar este prato tradicional, mantendo todo o seu sabor intenso e textura cremosa irresistível, mas com um olhar atento para os ingredientes e o processo de preparo.  A combinação perfeita de carne seca desfiada (ou sua versão vegana, que indicaremos!), mandioca macia e um toque especial de queijo coalho, criam uma experiência gastronômica única e inesquecível.  Prepare-se para um passo a passo fácil e delicioso, que vai te surpreender!


## Por que esta receita de Escondidinho de Carne Seca e Mandioca é especial

Este Escondidinho de Carne Seca e Mandioca é especial por vários motivos! Primeiro, porque resgata um clássico da culinária brasileira, trazendo memórias afetivas e sabores inconfundíveis.  Segundo, porque **a receita é surpreendentemente fácil de fazer**, mesmo para quem está começando na cozinha.  Terceiro, e mais importante, porque exploramos a possibilidade de uma versão mais consciente, utilizando ingredientes de alta qualidade e buscando alternativas veganas para a carne seca, garantindo um prato *sustentável e delicioso*.  A textura cremosa da mandioca, combinada com o sabor intenso da carne seca (ou seu substituto), e o toque final do queijo coalho, resultam em uma experiência gastronômica única e memorável. **A cada garfada, você sentirá a diferença!**


## Principais ingredientes e seus benefícios

- **Mandioca:** Rica em carboidratos complexos, a mandioca fornece energia de forma gradual e é uma excelente fonte de vitaminas e minerais.  Para um toque ainda mais especial, escolha mandiocas orgânicas, cultivadas de forma sustentável.
- **Carne Seca (ou Jactto):**  A carne seca confere o sabor característico do prato. Para uma versão 100% vegetal, sugerimos o uso de Jactto, um excelente substituto à base de soja, que imita perfeitamente o sabor e a textura da carne seca.  *Escolha sempre opções de qualidade, preferencialmente de produtores locais.*
- **Queijo Coalho:** O queijo coalho ralado adiciona um toque cremoso e salgado que equilibra perfeitamente os outros sabores.  Procure por queijos artesanais, de produtores locais, para garantir a qualidade e o sabor autêntico.
- **Cebola e Alho:** Além de sabor, cebola e alho são ingredientes ricos em antioxidantes e nutrientes benéficos à saúde.


## Quando servir Escondidinho de Carne Seca e Mandioca

Este Escondidinho é perfeito para diversas ocasiões:

- *Jantar em família:* Uma opção deliciosa e reconfortante para um encontro familiar.
- *Almoço de domingo:* Ideal para um almoço especial, com amigos ou parentes.
- *Reuniões informais:* Uma ótima pedida para compartilhar com os amigos em um encontro descontraído.
- *Eventos especiais:*  Surpreenda seus convidados com um toque de sabor e tradição brasileira.

Acompanhamentos ideais: uma salada verde refrescante ou uma farofa crocante complementam perfeitamente o prato.


## Dicas para o preparo perfeito do seu Escondidinho de Carne Seca e Mandioca

- **Dessalgue a carne seca corretamente:**  Este passo é crucial para o sucesso da receita.  Siga as instruções do pacote ou deixe a carne seca de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes.
- **Cozinhe a mandioca até ficar bem macia:**  Isso garante uma textura cremosa e irresistível no seu escondidinho.
- **Não tenha medo de temperar:**  Experimente adicionar outros temperos a seu gosto, como páprica, cominho ou alecrim.
- **Sirva imediatamente:**  O Escondidinho de Carne Seca e Mandioca fica ainda mais saboroso quando servido quentinho.


Experimente esta receita de Escondidinho de Carne Seca e Mandioca e descubra uma nova maneira de saborear um clássico da culinária brasileira, com consciência e sabor!  Compartilhe sua experiência conosco!

Escondidinho de Carne Seca e Mandioca

Ingredientes

Modo de Preparo

Informações Nutricionais

Calorias

Carboidratos

Proteínas

Gorduras

Fibras

Sódio

Açúcares