Escondidinho de carne seca da Elena

Ingredientes

• carne seca - 500 gramas
• mandioca - 800 gramas
• cebola - 1 unidade
• alho - 2 dentes
• manteiga - 2 colheres de sopa
• leite - ½ xícara
• queijo ralado - 100 gramas
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe a mandioca em água salgada até ficar bem macia. Escorra e amasse até formar um purê.
2. 2.

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar.
3. 3.

   Adicione a carne seca desfiada e misture bem, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por alguns minutos.
4. 4.

   Misture o leite ao purê de mandioca, adicionando um pouco de sal e pimenta-do-reino. Reserve.
5. 5.

   Em um refratário, coloque uma camada da mistura de carne seca e cubra com o purê de mandioca.
6. 6.

   Finalize polvilhando o queijo ralado por cima.
7. 7.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
8. 8.

   Retire do forno, salpique salsinha e sirva quente.