Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioquinha

Ingredientes

• carne seca - 500 g
• mandioquinha - 800 g
• cebola - 1 unidade
• alho - 2 dentes
• manteiga - 3 colheres de sopa
• leite - ½ xícara
• queijo coalho ralado - 100 g
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe a carne seca em água até ficar macia. Desfie e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar.
3. 3.

   Adicione a carne seca desfiada à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e reserve.
4. 4.

   Cozinhe a mandioquinha em água até ficar macia. Escorra e amasse até formar um purê.
5. 5.

   Misture o purê de mandioquinha com o leite e a manteiga até ficar cremoso. Ajuste o sal, se necessário.
6. 6.

   Em um refratário, coloque uma camada da mistura de carne seca, seguida do purê de mandioquinha.
7. 7.

   Finalize com o queijo coalho ralado por cima.
8. 8.

   Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
9. 9.

   Retire do forno, salpique a salsinha picada e sirva quente.