Escondidinho de carne seca com mandioca

Ingredientes

• carne seca desfiada - 400 gramas
• mandioca cozida e amassada - 700 gramas
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• queijo coalho ralado - 150 gramas
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - ¼ de xícara
• leite - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Comece cozinhando a mandioca em água até que fique macia. Depois, escorra e amasse bem, adicionando o leite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
3. 3.

   Adicione a carne seca desfiada e misture bem, deixando cozinhar por alguns minutos. Acrescente a salsinha picada e ajuste o sal e pimenta.
4. 4.

   Em um refratário, coloque uma camada do purê de mandioca, seguida do recheio de carne seca e finalize com o restante do purê.
5. 5.

   Cubra com o queijo coalho ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo esteja dorado.
6. 6.

   Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva em porções generosas.