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Escondidinho de Carne

Escondidinho de Carne

Um clássico reconfortante! Carne macia desfiada, coberta por um cremoso purê de batatas e generosa camada de queijo derretido. Perfeito para um jantar em família ou um almoço especial.

Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

  • Músculo bovino - 500g
  • Batata - 2 unidades grandes
  • Cebola - 1 unidade média
  • Alho - 2 dentes
  • Cheiro-verde - a gosto
  • Caldo de carne (tablete) - 1 unidade
  • Água - o suficiente para cobrir a carne
  • Manteiga - 1 colher de sopa
  • Óleo - 1 colher de sopa
  • Mussarela - 200g
  • Leite - 150ml
  • Queijo ralado - a gosto

Modo de Preparo

  1. 1Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho picados no óleo. Adicione o tablete de caldo de carne dissolvido em um pouco de água.
  2. 2Junte o músculo bovino e deixe dourar levemente. Adicione água suficiente para cobrir a carne e o cheiro-verde picado.
  3. 3Tampe a panela e cozinhe em pressão por aproximadamente 45 minutos após iniciar a pressão.
  4. 4Enquanto isso, cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.
  5. 5Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho picados.
  6. 6Amasse as batatas ainda quentes com um garfo ou passe-as pelo espremedor de batatas. Adicione o leite aos poucos, misturando até obter um purê cremoso.
  7. 7Desfie a carne cozida e reserve.
  8. 8Em um refratário pequeno, espalhe metade do purê de batatas.
  9. 9Cubra com a carne desfiada e a mussarela picada.
  10. 10Cubra com o restante do purê e polvilhe com queijo ralado.
  11. 11Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo dourar e o purê estiver gratinado.
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Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

45g

90%

Gorduras

25g

36%

Fibras

5g

20%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

5g

6%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. Os percentuais são aproximações baseados em uma dieta de 2000kcal.