Escondidinho de camarão com aipim (mandioca)

Name: Escondidinho de camarão com aipim (mandioca)
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: camarão limpo - 500 gramas; aipim (mandioca) - 800 gramas; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 3 dentes; tomate picado - 2 unidades; coentro picado - 1/2 xícara; leite - 1/2 xícara; manteiga - 2 colheres de sopa; queijo ralado - 100 gramas; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; azeite - 2 colheres de sopa

Uma combinação irresistível de camarões suculentos e purê de aipim cremoso, o escondidinho de camarão é um prato que encanta e conforta, perfeito para qualquer ocasião.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

camarão limpo - 500 gramas
aipim (mandioca) - 800 gramas
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 3 dentes
tomate picado - 2 unidades
coentro picado - 1/2 xícara
leite - 1/2 xícara
manteiga - 2 colheres de sopa
queijo ralado - 100 gramas
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
azeite - 2 colheres de sopa

Modo de Preparo

1Cozinhe o aipim em água com sal até que fique macio. Escorra e amasse até formar um purê.
2Misture o purê de aipim com o leite e a manteiga, e reserve.
3Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
4Adicione o tomate e cozinhe até que ele comece a desmanchar.
5Junte os camarões e tempere com sal, pimenta-do-reino e o coentro picado. Cozinhe até que os camarões fiquem rosados.
6Em um refratário, coloque uma camada do purê de aipim, seguida pela mistura de camarão e cubra com o restante do purê.
7Finalize polvilhando o queijo ralado por cima.
8Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourado.
9Sirva quente e aproveite essa delícia!

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

15g

23%

Fibras

16%

Sódio

300mg

13%