Escondidinho de batata com carne seca

Ingredientes

• batata inglesa - 1 kg
• carne seca - 300 g
• cebola - 1 unidade
• alho - 2 dentes
• creme de leite - 1 lata
• queijo coalho ralado - 100 g
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse até formar um purê.
2. 2.

   Desfie a carne seca e reserve.
3. 3.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
4. 4.

   Adicione a carne seca desfiada e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. 5.

   Misture o creme de leite e a salsinha picada ao refogado de carne seca.
6. 6.

   Em um refratário, coloque uma camada do purê de batata, seguida do recheio de carne seca e finalize com outra camada do purê.
7. 7.

   Espalhe o queijo coalho ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
8. 8.

   Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva em seguida.