Escondidinho de Batata com Carne Moída
Um clássico reconfortante! Delicioso escondidinho de batata cremosa, coberto com um suculento ragu de carne moída e mussarela derretida. Uma explosão de sabores que agrada a todos.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Batatas Inglesas - 2 kg
- Carne Moída - 1 kg
- Mussarela - 200 g
- Cebola - 1 unidade média
- Alho - 2 dentes
- Molho de Tomate - 1 colher de sopa
- Creme de Leite - 2 caixas (400g)
- Manteiga - 50g
- Leite - 1/2 xícara (120ml)
- Sal - a gosto
- Ervas Finas - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas em uma panela de pressão com água e sal até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos após iniciar a pressão).
- 2Enquanto as batatas cozinham, prepare o recheio: pique a cebola finamente e amasse o alho. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até ficarem translúcidos.
- 3Adicione a carne moída e refogue até dourar. Tempere com sal e ervas finas a gosto.
- 4Junte o molho de tomate e o creme de leite ao ragu de carne. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo até obter um creme consistente (cerca de 10 minutos).
- 5Após o cozimento, amasse as batatas ainda quentes. Adicione a manteiga e o leite, misturando até obter um purê cremoso.
- 6Em um refratário médio, faça camadas alternadas: purê de batata, creme de carne e mussarela. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de purê e mussarela.
- 7Leve ao forno preaquecido a 220°C até a mussarela derreter e dourar levemente (cerca de 25 minutos).
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
75g
25%
Proteínas
45g
30%
Gorduras
30g
43%
Fibras
5g
18%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
8g
9%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.