Escondidinho de Bacalhau com Batata
Um escondidinho de bacalhau cremoso e saboroso, com um toque especial de cenoura e azeitonas. A combinação perfeita entre o bacalhau desfiado e o purê de batatas macio conquista todos os paladares. Uma receita fácil e deliciosa para um jantar inesquecível!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado e desfiado - 300 g
- Cebola média em rodelas - 2 unidades
- Pimentão em rodelas - 1 unidade
- Tomate picado - 2 unidades
- Cenoura grande em rodelas finas - 1 unidade
- Azeitonas em rodelas - 1 pote pequeno
- Batata grande cozida - 6 unidades
- Queijo parmesão ralado grosso - 200 g
- Leite - 100 ml
- Margarina - 1 colher de sopa bem cheia
- Azeite - a gosto
- Temperos - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra bem e, ainda quentes, amasse-as até formar um purê. Acrescente a margarina, o leite e metade do queijo parmesão, misturando bem até obter um purê firme.
- 2Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o bacalhau desfiado. Adicione os tomates picados e misture delicadamente.
- 3Aqueça por alguns minutos. Se desejar, adicione um pouco de molho de pimenta. Misture bem e desligue o fogo.
- 4Incorpore as cebolas em rodelas, as cenouras e as azeitonas ao bacalhau.
- 5Em um refratário médio, untado com azeite, espalhe o bacalhau. Cubra com as rodelas de pimentão.
- 6Cubra com o purê de batatas, pressionando levemente para selar. Polvilhe o restante do queijo parmesão sobre o purê.
- 7Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até o queijo dourar e o escondidinho borbulhar.
- 8Retire do forno e sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
35g
23%
Gorduras
28g
40%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.