Escondidinho de Bacalhau

Name: Escondidinho de Bacalhau
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: bacalhau dessalgado - 400 gramas; batatas - 500 gramas; cebola - 1 unidade; alho - 2 dentes; leite - 1 xícara; manteiga - 2 colheres de sopa; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; queijo ralado - 100 gramas; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; salsinha picada - a gosto

O Escondidinho de Bacalhau é um prato irresistível que combina o sabor marcante do bacalhau desfiado com um purê cremoso de batata, perfeito para aquecer o coração e a alma.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

bacalhau dessalgado - 400 gramas
batatas - 500 gramas
cebola - 1 unidade
alho - 2 dentes
leite - 1 xícara
manteiga - 2 colheres de sopa
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
queijo ralado - 100 gramas
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
salsinha picada - a gosto

Modo de Preparo

1Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse ainda quentes, misturando a manteiga e o leite até obter um purê cremoso.
2Enquanto isso, desfiar o bacalhau e refogar em uma panela com azeite, cebola e alho picados até dourar.
3Tempere o bacalhau com sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.
4Em um refratário, coloque uma camada de purê de batata, seguida do bacalhau refogado e finalize com mais purê por cima.
5Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
6Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

30g

60%

Gorduras

20g

31%

Fibras

12%

Sódio

800mg

35%