Escalopes de Filé Mignon ao Shimeji
Escalopes de filé mignon suculentos, selados na manteiga e cobertos por um cremoso molho de shimeji ao vinho tinto. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos os paladares.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Escalopes de filé mignon - 8 unidades (aprox. 200g)
- Cogumelos shimeji - 1 bandeja (400g)
- Manteiga - 2 colheres (sopa)
- Vinho tinto seco - 1/2 xícara (chá)
- Sal - a gosto
- Pimenta branca moída na hora - a gosto
- Farinha de trigo - o quanto baste
- Creme de leite - 1/2 caixinha (100g)
- Cheiro verde picado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere os escalopes de filé mignon com sal e pimenta branca moída na hora e reserve por 15 minutos.
- 2Passe os escalopes levemente na farinha de trigo para selar.
- 3Em uma frigideira antiaderente, grelhe os escalopes em fogo médio-alto até dourarem dos dois lados. Reserve em um prato e mantenha aquecidos.
- 4Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
- 5Adicione os cogumelos shimeji, separando os galhinhos se necessário, e refogue até murcharem levemente.
- 6Junte o vinho tinto e deixe evaporar o álcool por cerca de 2 minutos.
- 7Acrescente o creme de leite, misture bem e retire do fogo antes que ferva.
- 8Despeje o molho sobre os escalopes, polvilhe com cheiro verde picado e sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
10g
3%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
30g
46%
Fibras
2g
8%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.