Escalopes à Milanesa
Deliciosos escalopes de carne empanados, crocantes por fora e macios por dentro. Uma receita clássica, perfeita para um jantar especial ou um almoço rápido e saboroso. Acompanha perfeitamente um purê de batatas e salada verde.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Bifes finos de carne (contrafilé ou filé mignon) - 4 unidades (aproximadamente 150g cada)
- Farinha de trigo - 50g
- Farinha de rosca - 50g
- Ovo - 1 unidade
- Manteiga - 100g
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
- Água - 1 colher (café)
Modo de Preparo
- 1Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
- 2Passe cada bife na farinha de trigo, retirando o excesso.
- 3Em um recipiente, bata o ovo com a água, sal e pimenta.
- 4Mergulhe cada bife na mistura de ovo.
- 5Em seguida, passe os bifes empanados na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
- 6Deixe os escalopes descansar por 2 horas na geladeira.
- 7Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
- 8Frite os escalopes por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por completo.
i
Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
45g
65%
Fibras
2g
8%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é uma aproximação e pode variar de acordo com as necessidades individuais.