Name: Escaldado Cuiabano
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: carne de sol - 500 gramas; frango - 300 gramas; mandioca - 400 gramas; batata-doce - 300 gramas; couve - 1 maço; cebola - 1 unidade; alho - 3 dentes; tomate - 2 unidades; pimenta-de-cheiro - 1 unidade; sal - a gosto; óleo - 2 colheres de sopa; água - 1 litro; salsinha - a gosto

Refeições

Pratos Brasileiros Icônicos

O Escaldado Cuiabano é uma iguaria que traz o sabor marcante do cerrado e a tradição familiar à mesa. Uma deliciosa combinação de carnes e legumes que vai aquecer seu coração e sua alma.

Escaldado Cuiabano: receita da família, um sabor que aquece a alma!  Que delícia de carne de sol com mandioca e batata-doce, uma tradição de casa que fica uma maravilha.

carne de sol

frango

mandioca

batata-doce

couve

cebola

alho

tomate

pimenta-de-cheiro

óleo

água

salsinha

# Receita de Escaldado Cuiabano: Passo a Passo para um Prato Tradicional Delicioso

Que delícia preparar um Escaldado Cuiabano! Essa receita, passada de geração em geração, traz o sabor inconfundível do cerrado para sua mesa.  Um prato reconfortante, cheio de sabor e tradição, perfeito para reunir a família e aquecer o coração em um dia frio.  A combinação perfeita de carne de sol suculenta, frango saboroso e a maciez da mandioca e batata-doce, tudo envolvido em um caldo aromático...  É uma experiência gastronômica que vai te transportar para o aconchego do lar e resgatar memórias afetivas.  Aprenda agora mesmo como fazer esse Escaldado Cuiabano fácil e caseiro, seguindo nosso passo a passo!


## Por que esta receita de Escaldado Cuiabano é especial

O Escaldado Cuiabano é muito mais do que uma simples receita; é uma tradição de casa, um pedacinho da cultura cuiabana em cada garfada.  **O sabor único** vem da combinação perfeita de carnes – a carne de sol defumada e o frango – que liberam um caldo riquíssimo.  **A textura** é outro ponto alto: a mandioca e a batata-doce, cozidas no ponto certo, se desmancham na boca, criando uma harmonia perfeita com a leve crocância da couve.  **O aroma**, então, dispensa comentários!  A pimenta-de-cheiro e as ervas frescas garantem um toque especial, que completa essa experiência inesquecível. Fica uma maravilha!


## Principais ingredientes e seus benefícios

- **Carne de Sol:**  Além de sabor intenso, a carne de sol é uma excelente fonte de proteína, essencial para o bom funcionamento do organismo.
- **Mandioca:** Rica em carboidratos, a mandioca fornece energia e contribui para a saciedade.
- **Frango:** Fonte magra de proteína, o frango é uma opção saudável e saborosa para o Escaldado Cuiabano.
- **Batata-doce:**  Além de saborosa, a batata-doce é rica em vitaminas e minerais, contribuindo para uma alimentação equilibrada.  A combinação da mandioca e da batata-doce no Escaldado Cuiabano é simplesmente perfeita!


## Quando servir Escaldado Cuiabano

O Escaldado Cuiabano é um prato versátil e ideal para diversas ocasiões:

- **Almoços de família:**  Reúna seus entes queridos e celebre os sabores da tradição.
- **Jantar aconchegante:**  Um prato perfeito para um encontro intimista e cheio de afeto.
- **Eventos especiais:**  Surpreenda seus convidados com um toque de culinária regional autêntica.

Acompanhamentos que combinam perfeitamente com o Escaldado Cuiabano:

- Farofa
- Arroz branco
- Vinagrete


## Dicas para o preparo perfeito do Escaldado Cuiabano

- Para um caldo ainda mais saboroso, refogue bem a cebola e o alho antes de adicionar os outros ingredientes.
- Adicione a carne de sol e o frango já cozidos para garantir um sabor mais intenso.
- Não deixe a mandioca e a batata-doce cozinharem demais, para que fiquem macias, mas não desmanchadas.
- Finalize com salsinha fresca picada para dar um toque de frescor ao Escaldado Cuiabano.  Esse toque final faz toda a diferença!


Preparar um Escaldado Cuiabano é uma experiência gratificante, que une sabor, tradição e afeto.  Experimente essa receita e delicie-se com o sabor autêntico do cerrado!  Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e celebre a culinária brasileira!

Escaldado Cuiabano

Escaldado Cuiabano Delicioso

Escaldado Cuiabano

Ingredientes

Modo de Preparo

Informações Nutricionais

Calorias

Carboidratos

Proteínas

Gorduras

Fibras

Sódio

Açúcares