Escabeche de Sardinha

Name: Escabeche de Sardinha
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 800 g Sardinhas frescas limpas; 1/2 xícara (de chá) Água; 1/2 xícara (de chá) Vinagre branco; 1/2 xícara (de chá) Azeite; 1 colher (café) rasa Sal; 1 unidade, cortado em tiras Pimentão médio (vermelho ou amarelo); 4 unidades, cortadas em rodelas Cebola média; 5 unidades, cortadas em rodelas Tomate médio; 3 dentes, cortados Alho; 1 colher (sopa) Orégano; 4 limões Suco de limão; a gosto Pimenta-do-reino moída na hora; a gosto Cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)

Um escabeche de sardinha saboroso e fácil de fazer, perfeito para um almoço ou jantar especial. As sardinhas ficam macias e suculentas, temperadas com cebola, pimentão e tomate. Uma receita tradicional com toque de frescor!

Instruções

1.
Tempere as sardinhas com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve por 30 minutos.
2.
Em uma panela de pressão, faça camadas com as cebolas, pimentões e tomates. Disponha as sardinhas sobre os legumes.
3.
Cubra novamente com uma camada de cebolas, pimentões e tomates.
4.
Em uma caneca, misture o azeite, a água, o vinagre, o sal e o orégano. Regue o molho sobre as sardinhas.
5.
Espalhe o cheiro-verde por cima.
6.
Feche a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos para um resultado firme (tipo enlatado) ou 50 minutos para um resultado mais desmanchado.
7.
Após o cozimento, deixe a panela esfriar completamente antes de abrir.
8.
Retire as sardinhas da panela e coloque-as em uma vasilha. Leve à geladeira para gelar antes de servir.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

5g
2%
Proteínas:

20g
20%
Gorduras:

15g
22%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

300mg
12%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária de referência (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 kcal.

Escabeche de Sardinha

Um escabeche de sardinha saboroso e fácil de fazer, perfeito para um almoço ou jantar especial. As sardinhas ficam macias e suculentas, temperadas com cebola, pimentão e tomate. Uma receita tradicional com toque de frescor!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: