Escabeche de Patinho

Name: Escabeche de Patinho
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Patinho - 600g, cortado em bifes de aproximadamente 1cm; Cebola - 1 unidade grande, cortada em rodelas; Tomate - 1 unidade grande, cortado em rodelas; Pimentão Verde - 1 unidade, cortado em rodelas; Pimentão Amarelo - 1 unidade, cortado em rodelas; Shoyu - 2 colheres (sopa); Azeite - 4 colheres (sopa); Vinagre - 100ml; Água - 50ml; Folhas de Louro - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Sal - a gosto; Salsa - a gosto, picada; Cebolinha - a gosto, picada

Um escabeche brasileiro saboroso e fácil de fazer! Carne macia desfiada em um molho suculento de cebola, tomate e pimentões. Perfeito para um almoço em família ou um jantar informal.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Patinho - 600g, cortado em bifes de aproximadamente 1cm
Cebola - 1 unidade grande, cortada em rodelas
Tomate - 1 unidade grande, cortado em rodelas
Pimentão Verde - 1 unidade, cortado em rodelas
Pimentão Amarelo - 1 unidade, cortado em rodelas
Shoyu - 2 colheres (sopa)
Azeite - 4 colheres (sopa)
Vinagre - 100ml
Água - 50ml
Folhas de Louro - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Sal - a gosto
Salsa - a gosto, picada
Cebolinha - a gosto, picada

Modo de Preparo

1Em uma panela de pressão, aqueça o azeite.
2Faça camadas na panela: tomate, cebola, bifes de patinho, folhas de louro, sal, pimenta-do-reino, pimentão verde e pimentão amarelo.
3Regue com o shoyu, o vinagre e a água.
4Tampe a panela e cozinhe sob pressão por 30 minutos após iniciar a pressão.
5Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
6Abra a panela, adicione a salsa e a cebolinha picadas.
7Cozinhe sem pressão por mais 10 minutos, ou até que parte da água evapore.
8Sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

15g

Proteínas

40g

80%

Gorduras

18g

26%

Fibras

16%

Sódio

800mg

34%