Name: Escabeche de lagarto
Prep time: 1 h
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg lagarto; 2 unidades cebola; 1 unidade pimentão vermelho; 1 unidade pimentão verde; 1 unidade cenoura; 1 xícara vinagre; 1 xícara água; ½ xícara óleo; 4 dentes alho; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; 2 folhas louro; a gosto salsinha

1.

Cozinhe o lagarto em água e sal até ficar macio. Depois, desfie a carne em pedaços menores.

2.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e os pimentões até murcharem.

3.

Adicione a cenoura ralada, o vinagre, a água, as folhas de louro, a pimenta-do-reino e o sal. Cozinhe por cerca de 10 minutos.

4.

Misture a carne desfiada no refogado e deixe cozinhar por mais 5 minutos para absorver o sabor.

5.

Finalize com salsinha picada e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Escabeche de lagarto

O escabeche de lagarto é uma delícia que combina a suculência da carne com um tempero marcante. Ideal para servir em ocasiões especiais ou em um almoço de domingo com a família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

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