Name: Escabeche de Abobrinha
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 unidades, cortadas em rodelas finas Abobrinhas menina; 1/2 xícara (chá) Azeite; 1/2 xícara (chá) Água; 1/2 xícara (chá) Vinagre branco; 4 dentes, em lâminas Alho; 1 unidade grande, picada Cebola; 2 unidades médios, sem sementes e picados Tomates; a gosto Sal; a gosto Orégano; a gosto Pimenta

1.

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.

2.

Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar levemente.

3.

Incorpore os tomates picados e cozinhe até murcharem.

4.

Acrescente as rodelas de abobrinha, mexendo delicadamente.

5.

Junte o vinagre e a água, misturando bem.

6.

Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.

7.

Cozinhe até as abobrinhas estarem macias, mas ainda firmes (al dente).

8.

Deixe esfriar completamente.

9.

Sirva gelado, acompanhado de torradas ou arroz branco.

10.

Para melhor conservação, guarde na geladeira por até 15 dias.

Escabeche de Abobrinha

Um escabeche leve e saboroso, perfeito para um almoço de verão. As abobrinhas ficam macias e suculentas, em um molho equilibrado de vinagre, azeite e ervas. Ideal para acompanhar arroz branco ou torradas.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

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