Name: Entrevero Gaúcho
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Pinhão cozido; 200 g Bacon em cubos; 300 g Calabresa em rodelas finas; 500 g Carne de porco em cubos; 500 g Alcatra em cubos; 500 g Batata em cubos; 2 unidades Pimentão verde picado; 2 unidades Cebola picada; 5 dentes Alho picado; a gosto Sal; 1 pitada Pimenta-do-reino branca moída; 1 colher (sopa) Manjericão fresco picado

1.

Cozinhe o pinhão em panela de pressão até ficar macio. Reserve.

2.

Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.

3.

Em uma caçarola grande, frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve a gordura.

4.

Na gordura do bacon, frite a calabresa até dourar. Retire e reserve.

5.

Na mesma gordura, doure os cubos de alcatra e de porco em fogo médio, em etapas para não baixar a temperatura da panela. Retire e reserve.

6.

Na gordura restante, refogue a cebola e o alho até amolecerem.

7.

Adicione o pimentão verde e refogue por mais 2 minutos.

8.

Junte as batatas cozidas à caçarola e, se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a formar um molho.

9.

Tempere com sal.

10.

Retorne o bacon, a calabresa e as carnes à caçarola.

11.

Acrescente o pinhão cozido, cortado em quatro partes.

12.

Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e manjericão.

13.

Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, para que o molho engrosse levemente.

14.

Sirva o entrevero quente, acompanhado de arroz branco e salada mista.

Entrevero Gaúcho

Um saboroso entrevero com pinhão, carnes selecionadas e temperos que remetem à culinária tradicional gaúcha. Uma explosão de sabores e texturas em cada garfada! Ideal para um almoço de domingo em família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: