Entrevero de Pinhão

Name: Entrevero de Pinhão
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Alcatra - 500g, cortada em cubos médios; Carne de porco - 500g, cortada em cubos médios; Linguiça calabresa - 500g, tipo toscana; Bacon - 100g, em cubos pequenos; Pinhão cozido - 500g, partido ao meio; Cebola - 2 unidades grandes, picadas; Alho - 8 dentes, picados; Pimentão verde - 1 unidade, em cubos; Pimentão vermelho - 1 unidade, em cubos; Cenoura - 1 unidade média, em rodelas; Tomate - 3 unidades grandes, em cubos; Óleo - a gosto; Salsinha - a gosto, picada; Sal - a gosto

Um saboroso entrevero com carnes selecionadas, pinhão e legumes frescos. Uma explosão de sabores da culinária brasileira, perfeito para um almoço de domingo em família.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Alcatra - 500g, cortada em cubos médios
Carne de porco - 500g, cortada em cubos médios
Linguiça calabresa - 500g, tipo toscana
Bacon - 100g, em cubos pequenos
Pinhão cozido - 500g, partido ao meio
Cebola - 2 unidades grandes, picadas
Alho - 8 dentes, picados
Pimentão verde - 1 unidade, em cubos
Pimentão vermelho - 1 unidade, em cubos
Cenoura - 1 unidade média, em rodelas
Tomate - 3 unidades grandes, em cubos
Óleo - a gosto
Salsinha - a gosto, picada
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela grande e de fundo grosso, refogue a alcatra em porções, até dourar. Reserve.
2Repita o processo com a carne de porco e a linguiça calabresa, reservando cada uma após dourar.
3Na mesma panela, adicione o bacon e refogue até ficar crocante. Retire o excesso de gordura, deixando apenas um fio de óleo no fundo da panela.
4Acrescente a cebola e os pimentões, refogando até amolecerem. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto, até dourar levemente.
5Incorpore a alcatra, a carne de porco e a linguiça calabresa refogadas. Adicione o pinhão, o tomate e a cenoura.
6Tempere com sal a gosto e misture bem. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 40 minutos, ou até que as carnes estejam macias e o molho tenha engrossado.
7Verifique o sal e ajuste se necessário. Antes de servir, salpique salsinha picada por cima.
8Sirva o entrevero de pinhão acompanhado de arroz branco.

Informações Nutricionais

Calorias

780kcal (3263kJ)

39%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

75g

150%

Gorduras

40g

58%

Fibras

32%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.