Entrada Fria de Berinjela
Uma entrada refrescante e saborosa, perfeita para um jantar especial. A berinjela japonesa, macia e levemente adocicada, harmoniza perfeitamente com o toque picante do molho de gengibre e alho.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Berinjelas japonesas - 3 unidades
- Alho picado - 1 colher e meia de sopa
- Alho-poró picado - 1 colher e meia de sopa
- Gengibre picado - 1 colher e meia de sopa
- Sal - 1 colher de chá
- Maizena - 1 colher de chá
- Pimenta dedo-de-moça picada - 1 unidade
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Óleo de gergelim - 3 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Descasque as berinjelas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e faça alguns cortes superficiais em cruz.
- 2Mergulhe as berinjelas em água fria com gelo para evitar que escureçam.
- 3Em uma tigela, misture o alho picado, o alho-poró picado, o gengibre picado, o sal, a maizena, a pimenta dedo-de-moça picada e a pimenta-do-reino a gosto.
- 4Adicione o óleo de gergelim ao molho e misture bem.
- 5Disponha as metades de berinjela em um refratário.
- 6Despeje o molho sobre as berinjelas, cobrindo-as completamente.
- 7Cubra o refratário com filme plástico e leve ao micro-ondas por 6 minutos em potência alta.
- 8Retire do micro-ondas, misture delicadamente e deixe esfriar completamente.
- 9Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- 10Sirva gelado como entrada.
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Informações Nutricionais
Calorias
150kcal (628kJ)
7%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
3g
6%
Gorduras
8g
12%
Fibras
2g
8%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
3g
3%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com pesagem precisa dos ingredientes. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.