Name: Ensopado Vegetariano de Lentilhas
Prep time: 50 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colheres de sopa Azeite de oliva; 1 grande Cebola, picada; 3 Dentes de alho, picados; 2 médias Cenouras, em cubos; 2 Talos de aipo, em cubos; 2 médias Batatas, em cubos; 2 colheres de sopa Extrato de tomate; 1 lata (400 g) Tomates em cubos; 960 ml Caldo de legumes; 240 g Lentilhas verdes, enxaguadas; 1 Folha de louro; 1 colher de chá Tomilho; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 480 ml Espinafre, fresco

1.

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.

2.

Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

3.

Misture o alho, as cenouras e o aipo, e cozinhe por mais 5 minutos.

4.

Adicione as batatas e o extrato de tomate, e cozinhe por 2 minutos.

5.

Misture os tomates em cubos e o caldo de legumes.

6.

Adicione as lentilhas, a folha de louro, o tomilho, o sal e a pimenta.

7.

Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.

8.

Misture o espinafre fresco e cozinhe até murchar, cerca de 2 minutos.

9.

Remova a folha de louro antes de servir.

Ensopado Vegetariano de Lentilhas

Um ensopado vegetariano de lentilhas reconfortante e aquecedor, recheado com vegetais e sabores ricos, perfeito para uma refeição aconchegante.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: