Ensopado de Músculo
Um ensopado de músculo suculento e saboroso, perfeito para um almoço em família. A carne fica macia e desmancha na boca, acompanhada de batatas e legumes. Uma receita simples e deliciosa, ideal para o dia a dia.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Músculo bovino - 1 kg
- Cebola média - 1 unidade
- Alho - 2 dentes
- Tomates médios - 2 unidades
- Batata grande - 1 unidade, cortada em cubos grandes
- Pimentão pequeno - 1 unidade
- Folha de louro - 1 unidade
- Caldo de galinha - 2 cubos
- Água quente - 1 litro
- Vinagre branco - 2 colheres de sopa
- Extrato de tomate - 4 colheres de sopa bem cheias
- Salsinha - a gosto
- Cebolinha - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até ficarem translúcidos.
- 2Adicione o músculo e refogue por mais 5 minutos, até dourar levemente.
- 3Incorpore os tomates picados, o pimentão picado e a batata em cubos. Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4Acrescente a folha de louro, os cubos de caldo de galinha e o vinagre. Cozinhe por mais 2 minutos.
- 5Adicione a água quente e o extrato de tomate. Tampe a panela e cozinhe em pressão por 20 minutos após iniciar a pressão.
- 6Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e verifique o ponto da carne. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 7Tempere com salsinha e cebolinha a gosto. Sirva quente, acompanhado de macarrão alho e óleo, se desejar.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
35g
11%
Proteínas
40g
30%
Gorduras
18g
26%
Fibras
5g
20%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
8g
9%