Ensopado de Costela com Batata
Um ensopado de costela com batata suculento e cheio de sabor, perfeito para aquecer o coração e a alma.
Tempo:2 horas
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Costela bovina - 1,5 kg
- Batatas - 1 kg
- Cebola - 2 unidades grandes
- Alho - 4 dentes
- Tomate - 3 unidades
- Pimentão verde - 1 unidade
- Colorau - 1 colher de sopa
- Óleo - 2 colheres de sopa
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Salsinha - a gosto para decorar
- Água - cerca de 1 litro
Modo de Preparo
- 1Corte a costela em pedaços e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 2Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de costela.
- 3Acrescente a cebola picada e o alho amassado, refogando até ficarem dourados.
- 4Adicione o tomate picado e o pimentão em tiras, cozinhando até que o tomate desmanche.
- 5Junte o colorau e misture bem.
- 6Cubra com água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a costela ficar macia, cerca de 1h30.
- 7Descasque e corte as batatas em pedaços grandes, adicionando à panela.
- 8Cozinhe por mais 20 a 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- 9Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- 10Desligue o fogo e finalize com salsinha picada por cima antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
% do valor diário: 22%
Carboidratos
35g
% do valor diário: 12%
Proteínas
35g
% do valor diário: 70%
Gorduras
25g
% do valor diário: 38%
Fibras
5g
% do valor diário: 20%
Sódio
700mg
% do valor diário: 29%
Açúcares
5g
% do valor diário: 6%