Ensopadinho de Carne com Batatas

Ingredientes

• Carne bovina (patinho, peito ou acém) - 1,5 kg
• Cebola - 2 unidades
• Tomate sem pele e sem sementes - 2 unidades
• Alho - 5 dentes
• Caldo de carne (em tablete) - 1 unidade
• Massa de tomate - ½ xícara (chá)
• Batata - 2 unidades grandes
• Alecrim - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Sal - a gosto
• Azeite - a gosto
• Salsa fresca - a gosto

Instruções

1. 1.

   Corte a carne em cubos médios.
2. 2.

   Tempere a carne com 2 dentes de alho amassados, alecrim, pimenta-do-reino e sal. Reserve por, aproximadamente, 1 hora.
3. 3.

   Pique finamente as cebolas e os 3 dentes de alho restantes.
4. 4.

   Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite e doure a cebola e o alho.
5. 5.

   Adicione a carne temperada à panela e misture bem.
6. 6.

   Junte o tablete de caldo de carne e 1 xícara (chá) de água. Feche a panela e cozinhe em pressão por aproximadamente 1 hora ou até a carne ficar macia.
7. 7.

   Enquanto a carne cozinha, descasque e corte as batatas em cubos médios.
8. 8.

   Após o tempo de cozimento da carne, abra a panela e verifique o ponto da carne. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
9. 9.

   Adicione as batatas, a massa de tomate e misture delicadamente.
10. 10.

    Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 15 minutos, ou até as batatas estarem macias, mas não desmanchando.
11. 11.

    Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
12. 12.

    Abra a panela, verifique o sal e ajuste se necessário.
13. 13.

    Sirva o ensopadinho em uma travessa, decorado com salsa fresca picada finamente.
14. 14.

    Acompanhe com arroz branco soltinho.