Enrolados de canela (cinnamon rolls)

Ingredientes

• Farinha de trigo - 4 xícaras
• Leite morno - 1 xícara
• Açúcar - ½ xícara
• Manteiga derretida - ½ xícara
• Ovo - 1 unidade
• Fermento biológico seco - 10 g
• Sal - 1 colher de chá
• Canela em pó - 2 colheres de sopa
• Açúcar mascavo - ½ xícara
• Glacê (açúcar de confeiteiro e leite) - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture o leite morno com o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
2. 2.

   Em outra tigela, misture a farinha, o sal e a canela. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento, a manteiga derretida e o ovo.
3. 3.

   Misture até formar uma massa homogênea. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos.
4. 4.

   Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. 5.

   Após o crescimento, abra a massa em um retângulo de aproximadamente 40x60 cm.
6. 6.

   Espalhe a manteiga derretida pela superfície da massa e polvilhe o açúcar mascavo e a canela por cima.
7. 7.

   Enrole a massa como um rococó, começando pela parte mais longa. Corte em pedaços de cerca de 3 cm.
8. 8.

   Coloque os enrolados em uma forma untada, deixando espaço entre eles. Deixe crescer novamente por 30 minutos.
9. 9.

   Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os enrolados por cerca de 25 minutos, ou até dourarem.
10. 10.

    Enquanto assam, prepare o glacê misturando açúcar de confeiteiro com um pouco de leite até obter a consistência desejada.
11. 11.

    Retire os enrolados do forno e, ainda quentes, regue com o glacê.