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Enroladinhos de Calabresa

Enroladinhos de Calabresa

Deliciosos enroladinhos de massa macia recheados com calabresa, tomate e cebola. Uma receita prática e saborosa, perfeita para um lanche ou acompanhamento.

Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

  • Açúcar refinado - 4 colheres (sopa)
  • Sal - 1 colher (sopa)
  • Óleo - 1 xícara (chá)
  • Fermento biológico seco - 1 pacote (10g)
  • Água morna - 400ml
  • Farinha de trigo - 800g (aproximadamente)
  • Gemas - 2 unidades
  • Café pronto (adoçado) - 2 colheres (sopa)
  • Linguiça calabresa ralada - 500g
  • Tomates médios sem sementes (picados) - 4 unidades
  • Cebola grande (picada) - 1 unidade
  • Vinagre - 4 colheres (sopa)
  • Salsa picada - a gosto
  • Cebola picada - a gosto
  • Orégano - a gosto

Modo de Preparo

  1. 1Em uma tigela, misture a calabresa ralada, os tomates picados, a cebola picada, o vinagre, a salsa, a cebola e o orégano. Reserve.
  2. 2Em um recipiente grande, misture a água morna com o óleo, o açúcar e o sal.
  3. 3Adicione o fermento e misture levemente.
  4. 4Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando com as pontas dos dedos até obter uma massa que não grude nas mãos (aproximadamente 800g).
  5. 5Não é necessário sovar muito a massa, apenas misture bem até ficar homogênea.
  6. 6Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar fina e retangular.
  7. 7Espalhe o recheio reservado sobre a massa.
  8. 8Enrole a massa como um rocambole ou no formato desejado.
  9. 9Corte os enroladinhos em pedaços de aproximadamente 3cm de largura.
  10. 10Disponha os enroladinhos em uma assadeira untada e enfarinhada.
  11. 11Em uma tigela pequena, misture as gemas com o café pronto.
  12. 12Pincele os enroladinhos com a mistura de gemas e café.
  13. 13Salpique orégano por cima.
  14. 14Asse em forno preaquecido em temperatura média alta (200°C) até dourar (aproximadamente 25 minutos).
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Informações Nutricionais

Calorias

300kcal (1255kJ)

15%

Carboidratos

35g

12%

Proteínas

12g

24%

Gorduras

15g

22%

Fibras

2g

8%

Sódio

600mg

25%

Açúcares

5g

6%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente.