Enformado de Carne com Batata

Ingredientes

• Carne moída - 500g
• Pimentão verde e/ou vermelho - a gosto
• Cenoura pequena ralada - 1 (opcional)
• Cebola pequena picadinha - 1
• Óleo de cozinha - 2 colheres (sopa)
• Batata grande - 3 a 4
• Noz-moscada ralada - a gosto
• Leite - 300ml
• Mussarela ralada - 200g
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Alho - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Descasque e fatie as batatas em rodelas médias.
3. 3.

   Em uma panela, cozinhe as batatas no leite com uma pitada de noz-moscada. Adicione um pouco de água se necessário. Cozinhe até que fiquem macias, mas não desmanchando.
4. 4.

   Enquanto as batatas cozinham, prepare o recheio de carne.
5. 5.

   Em uma panela, doure a cebola no óleo. Adicione a carne moída e refogue até dourar.
6. 6.

   Acrescente o pimentão, a cenoura (se usar), o alho, sal, pimenta-do-reino e refogue até a carne estar cozida.
7. 7.

   Em um refratário médio, coloque metade do refogado de carne, espalhando uniformemente.
8. 8.

   Cubra com metade das batatas cozidas.
9. 9.

   Repita as camadas com o restante da carne e das batatas.
10. 10.

    Regue com metade do leite reservado do cozimento das batatas.
11. 11.

    Cubra com a mussarela ralada.
12. 12.

    Leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.