Empanadas de Carne

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Gordura vegetal (ou banha) - 2 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de sopa rasa
• Fermento biológico seco para pão - 5 g
• Água morna - Aproximadamente ½ litro
• Ovos - 6 unidades, cozidos e picados
• Passas - 100 g
• Carne moída - 500 g
• Cebola - 1 kg, picada
• Sal - A gosto
• Cominho em pó - 2 colheres de sopa
• Colorau - A gosto
• Óleo vegetal - Para fritar a carne

Instruções

1. 1.

   Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne moída até dourar. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia e caramelizada.
2. 2.

   Tempere o recheio com cominho, colorau e sal a gosto. Cozinhe por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o excesso de líquido evaporar.
3. 3.

   Reserve o recheio e deixe esfriar.
4. 4.

   Prepare a massa: em uma tigela grande, misture a farinha, a gordura vegetal e o sal. Adicione o fermento e misture bem.
5. 5.

   Adicione a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa lisa e homogênea. Sove a massa por alguns minutos até ficar elástica.
6. 6.

   Divida a massa em porções do tamanho de uma bola de tênis. Abra cada porção com um rolo, formando círculos de aproximadamente 15 cm de diâmetro.
7. 7.

   Coloque 2 colheres de sopa do recheio em cada círculo de massa, adicione algumas passas e um pedaço de ovo cozido picado (divida os 6 ovos em aproximadamente 48 pedaços).
8. 8.

   Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas para selar bem.
9. 9.

   Unte uma forma com um pouco de óleo ou farinha de trigo.
10. 10.

    Disponha as empanadas na forma e pincele com gema de ovo batida para dar brilho e cor.
11. 11.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.