Empanadas de Carne

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Banha - 200 g
• Água - 500 ml
• Ovo - 1 unidade
• Sal - 1 colher de sopa (para a massa) + 1 colher de sopa (para o recheio)
• Carne moída - 600 g
• Cebola - 1,2 kg
• Cominho - 1 colher de sopa
• Páprica picante - 2 colheres de sopa
• Orégano - 1 colher de sopa
• Açúcar - 1 colher de chá
• Ovos - 5 unidades
• Azeitonas verdes - 20 unidades

Instruções

1. 1.

   Cozinhe os ovos até ficarem firmes. Descasque e reserve.
2. 2.

   Pique a cebola finamente e lave-a em água corrente para retirar o excesso de acidez. Reserve.
3. 3.

   Em uma panela, refogue a cebola picada em um fio de azeite até ficar translúcida.
4. 4.

   Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar. Escorra o excesso de gordura.
5. 5.

   Tempere a carne com o cominho, a páprica picante, o orégano, o sal e o açúcar. Misture bem e deixe cozinhar até o líquido evaporar e o recheio secar.
6. 6.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, a banha, a água, o ovo e o sal (da massa). Amasse bem até obter uma massa homogênea e lisa.
7. 7.

   Divida a massa em 20 porções de aproximadamente 80g cada.
8. 8.

   Abra cada porção com um rolo, formando discos finos, semelhantes à massa de pastel.
9. 9.

   Coloque uma porção generosa do recheio de carne em cada disco, adicione 1/4 de ovo cozido e uma azeitona.
10. 10.

    Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua. Pressione as bordas com os dedos, selando bem.
11. 11.

    Com um garfo, pressione as bordas para criar um acabamento decorativo.
12. 12.

    Para finalizar, modele as empanadas, beliscando levemente as pontas da massa para dar o formato tradicional.
13. 13.

    Asse as empanadas em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas e o recheio esteja bem aquecido.