Empanadas de Carne
Deliciosas empanadas recheadas com carne moída temperada, ovos cozidos e azeitonas. Uma receita prática e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar especial.
Tempo:45 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Farinha de trigo - 1 kg
- Banha - 200 g
- Água - 500 ml
- Ovo - 1 unidade
- Sal - 1 colher de sopa (para a massa) + 1 colher de sopa (para o recheio)
- Carne moída - 600 g
- Cebola - 1,2 kg
- Cominho - 1 colher de sopa
- Páprica picante - 2 colheres de sopa
- Orégano - 1 colher de sopa
- Açúcar - 1 colher de chá
- Ovos - 5 unidades
- Azeitonas verdes - 20 unidades
Modo de Preparo
- 1Cozinhe os ovos até ficarem firmes. Descasque e reserve.
- 2Pique a cebola finamente e lave-a em água corrente para retirar o excesso de acidez. Reserve.
- 3Em uma panela, refogue a cebola picada em um fio de azeite até ficar translúcida.
- 4Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar. Escorra o excesso de gordura.
- 5Tempere a carne com o cominho, a páprica picante, o orégano, o sal e o açúcar. Misture bem e deixe cozinhar até o líquido evaporar e o recheio secar.
- 6Em uma tigela grande, misture a farinha, a banha, a água, o ovo e o sal (da massa). Amasse bem até obter uma massa homogênea e lisa.
- 7Divida a massa em 20 porções de aproximadamente 80g cada.
- 8Abra cada porção com um rolo, formando discos finos, semelhantes à massa de pastel.
- 9Coloque uma porção generosa do recheio de carne em cada disco, adicione 1/4 de ovo cozido e uma azeitona.
- 10Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua. Pressione as bordas com os dedos, selando bem.
- 11Com um garfo, pressione as bordas para criar um acabamento decorativo.
- 12Para finalizar, modele as empanadas, beliscando levemente as pontas da massa para dar o formato tradicional.
- 13Asse as empanadas em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas e o recheio esteja bem aquecido.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
20g
29%
Fibras
3g
12%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem indica uma proporção em relação à ingestão diária recomendada, que pode variar dependendo das necessidades individuais.