Empanadas Chilenas

Name: Empanadas Chilenas
Prep time: 45 min
Cook time: 54 min
Total time: 99 min
Yield: Serve 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de trigo - 1 kg; Banha de porco - 4 colheres de sopa; Sal - 1 colher de sopa rasa; Fermento seco para pão - 5 g (1/2 pacote); Água morna - Aproximadamente 500 ml; Ovos cozidos - 6 unidades (cortados em 4 partes); Passas brancas secas - 100 g; Azeitonas verdes sem caroço - 200 g; Azeite - 2 colheres de sopa; Carne moída - 500 g; Cebola picada - 1 kg; Cominho - 1 colher de sopa; Páprica picante - 1 colher de sopa

Deliciosas empanadas chilenas, com um recheio suculento de carne e azeitonas, envolto em uma massa leve e saborosa. Uma receita tradicional, perfeita para um jantar especial ou um encontro com amigos.

Tempo:45 minutos

Serve:Serve 8 pessoas

Ingredientes

Farinha de trigo - 1 kg
Banha de porco - 4 colheres de sopa
Sal - 1 colher de sopa rasa
Fermento seco para pão - 5 g (1/2 pacote)
Água morna - Aproximadamente 500 ml
Ovos cozidos - 6 unidades (cortados em 4 partes)
Passas brancas secas - 100 g
Azeitonas verdes sem caroço - 200 g
Azeite - 2 colheres de sopa
Carne moída - 500 g
Cebola picada - 1 kg
Cominho - 1 colher de sopa
Páprica picante - 1 colher de sopa

Modo de Preparo

1Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne moída até dourar. Adicione a cebola picada e cozinhe até amolecer, sem deixar queimar.
2Tempere com páprica picante, cominho e sal a gosto. Cozinhe por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o recheio secar completamente.
3Reserve o recheio e prepare a massa: em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento. Adicione a banha e a água morna aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e elástica.
4Se preferir, utilize uma máquina de pão, seguindo as instruções do fabricante.
5Cubra a massa e deixe descansar por 20 minutos.
6Após o descanso, divida a massa em porções de aproximadamente 80g, formando bolinhas.
7Abra cada bolinha com um rolo, deixando a massa com uma espessura média. Você pode usar um cortador redondo de aproximadamente 15 cm de diâmetro.
8Recheie cada disco de massa com uma porção do recheio, adicionando 1 azeitona, 4 passas e 1/4 de ovo cozido.
9Feche bem as empanadas, pressionando as bordas para selar.
10Pincele as empanadas com gema de ovo batida.
11Asse em forno preaquecido a 180°C, diretamente na grade, por 20 a 30 minutos, ou até que estejam douradas.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

55g

18%

Proteínas

20g

20%

Gorduras

25g

36%

Fibras

16%

Sódio

600mg

24%