Empadinha doce

Ingredientes

• farinha de trigo - 500 gramas
• manteiga - 250 gramas
• açúcar - 100 gramas
• ovos - 2 unidades
• sal - uma pitada
• goma de tapioca - 50 gramas
• goiabada cortada em cubos - 300 gramas
• gemas para pincelar - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar, os ovos e a pitada de sal até formar uma massa homogênea.
2. 2.

   Adicione a goma de tapioca e misture novamente até que a massa fique lisa. Se necessário, adicione um pouco de água gelada para dar o ponto.
3. 3.

   Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
4. 4.

   Preaqueça o forno a 180°C.
5. 5.

   Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura.
6. 6.

   Corte círculos de massa para forrar as forminhas de empada, deixando um pouco de massa sobrando para cobrir as empadinhas.
7. 7.

   Coloque um pedaço de goiabada no centro de cada forminha forrada e cubra com um círculo de massa.
8. 8.

   Pincele as empadinhas com a gema batida e faça um pequeno furo no topo para o vapor sair.
9. 9.

   Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos ou até que estejam douradas.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.