Empadinha de queijo fácil

Ingredientes

• farinha de trigo - 2 xícaras
• manteiga - 100 g
• queijo minas ralado - 150 g
• ovo - 1 unidade
• sal - 1 colher de chá
• água gelada - 4 colheres de sopa
• gema de ovo - 1 unidade (para pincelar)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. 2.

   Adicione a manteiga gelada em pedaços e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
3. 3.

   Incorpore o queijo ralado e o ovo, misturando bem.
4. 4.

   Adicione a água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea.
5. 5.

   Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
6. 6.

   Preaqueça o forno a 180°C.
7. 7.

   Divida a massa em pequenas porções e abra com um rolo em um formato redondo.
8. 8.

   Forre forminhas de empadinha com a massa, deixando uma borda alta.
9. 9.

   Recheie com mais queijo minas e cubra com outro disco de massa, selando as bordas.
10. 10.

    Pincele as empadinhas com a gema de ovo e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.