Empadinha de frango

Ingredientes

• farinha de trigo - 500 gramas
• manteiga - 200 gramas
• ovo - 1 unidade
• água gelada - 100 ml
• sal - 1 colher de chá
• peito de frango cozido e desfiado - 300 gramas
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• tomate picado - 1 unidade
• salsinha picada - ¼ de xícara
• azeite - 2 colheres de sopa
• sal e pimenta a gosto - a gosto
• gemas para pincelar - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga em pedaços e misture até obter uma farofa.
2. 2.

   Adicione o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
3. 3.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate e o frango desfiado, temperando com sal, pimenta e salsinha. Cozinhe por 5 minutos.
4. 4.

   Preaqueça o forno a 180°C.
5. 5.

   Divida a massa em porções e abra cada uma em uma superfície enfarinhada, formando discos.
6. 6.

   Forre forminhas de empadinha com os discos de massa, coloque o recheio de frango e cubra com outro disco de massa, fechando bem as bordas.
7. 7.

   Pincele com a gema de ovo e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos ou até dourarem.
8. 8.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.