Empadas Cremosas de Limão: Receita Caseira

Ingredientes

• Gema de ovo - 1 unidade
• Ovos - 5 unidades
• Açúcar - 500 gramas
• Margarina - 500 gramas
• Farinha de trigo - 1 quilo
• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Suco de limão - 4 colheres (sopa)
• Raspas de limão - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Em uma superfície limpa, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro.
2. 2.

   Adicione os ovos, a gema, o açúcar e a margarina no buraco da farinha.
3. 3.

   Misture bem, aos poucos, até obter uma massa homogênea e lisa. Se necessário, adicione um pouco de água fria.
4. 4.

   Sove a massa levemente até ficar firme e elástica. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
5. 5.

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão até obter um creme homogêneo.
6. 6.

   Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo. Com um cortador de biscoito ou uma faca, corte a massa em círculos e forre as forminhas de empada.
7. 7.

   Preencha cada forminha com o creme de limão.
8. 8.

   Leve as empadas ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que estejam douradas e o recheio esteja firme.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.