Empadão ou empada (massa podre)

Ingredientes

• farinha de trigo - 500 g
• manteiga gelada - 200 g
• sal - 1 colher de chá
• água gelada - ½ xícara
• ovo - 1
• recheio de frango desfiado - 500 g
• cebola picada - 1
• alho picado - 2 dentes
• azeite - 2 colheres de sopa
• salsa picada - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• queijo ralado - 100 g

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. 2.

   Adicione a manteiga gelada em pedaços e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. 3.

   Incorpore o ovo e a água gelada, misturando até a massa ficar homogênea.
4. 4.

   Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
5. 5.

   Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
6. 6.

   Adicione o frango desfiado, a salsa, a pimenta-do-reino e misture bem. Reserve.
7. 7.

   Após o descanso da massa, divida-a em duas partes, uma maior para a base e outra menor para a cobertura.
8. 8.

   Abra a parte maior em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de fundo removível.
9. 9.

   Coloque o recheio sobre a massa e polvilhe o queijo ralado por cima.
10. 10.

    Abra a parte menor da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas.
11. 11.

    Faça cortes na superfície para o vapor escapar e pincele com uma gema de ovo.
12. 12.

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
13. 13.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.