Empadão levíssimo

Ingredientes

• farinha de trigo - 2 xícaras
• manteiga gelada - 100 gramas
• água gelada - ½ xícara
• sal - 1 colher de chá
• frango desfiado - 400 gramas
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• tomate picado - 1 unidade
• azeite - 2 colheres de sopa
• azeitonas verdes picadas - 100 gramas
• queijo ralado - 50 gramas
• ovo batido - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal e a manteiga até formar uma farofa.
2. 2.

   Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
3. 3.

   Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. 4.

   Adicione o frango desfiado, o tomate e as azeitonas. Cozinhe por alguns minutos e reserve.
5. 5.

   Preaqueça o forno a 180°C.
6. 6.

   Retire a massa da geladeira e divida em duas partes, uma maior para a base e outra menor para a cobertura.
7. 7.

   Abra a parte maior da massa em uma forma untada, coloque o recheio de frango e polvilhe o queijo ralado por cima.
8. 8.

   Abra a parte menor da massa e cubra o empadão, selando as bordas. Pincele o ovo batido por cima.
9. 9.

   Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até a massa estar dourada.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.