Empadão de Queijo Minas

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500g
• Margarina - 150g
• Gemas - 2
• Sal - 1 colher (chá)
• Leite - ½ litro
• Queijo minas - 250g (cortado em cubos)
• Margarina - 1 colher (sopa) (derretida)
• Ovos - 2

Instruções

1. 1.

   Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, a margarina, as gemas e o sal com as pontas dos dedos, até formar uma farofa úmida.
2. 2.

   Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano limpo.
3. 3.

   Após o descanso, forre uma forma desmontável (sem untar) com a massa, cobrindo o fundo e as laterais.
4. 4.

   No liquidificador, bata o leite, o queijo minas, a margarina derretida e os ovos até obter um creme homogêneo.
5. 5.

   Despeje o creme sobre a massa na forma.
6. 6.

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo borbulhando.
7. 7.

   Retire do forno, deixe amornar levemente e sirva.