Empadão de Queijo e Presunto

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Ovos - 2 unidades
• Manteiga - 500 g
• Presunto - 500 g
• Queijo (mussarela ou prato) - 500 g
• Orégano - a gosto
• Azeitonas verdes picadas - a gosto
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada cortada em cubos, os ovos e uma pitada de sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea que solte das mãos. Caso necessário, adicione mais farinha aos poucos.
2. 2.

   Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
3. 3.

   Enquanto isso, corte o queijo e o presunto em cubos pequenos.
4. 4.

   Em uma tigela, misture o queijo, o presunto, as azeitonas picadas, o orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. 5.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
6. 6.

   Em uma forma redonda de fundo removível (25cm de diâmetro, aproximadamente), abra metade da massa e forre o fundo e as laterais.
7. 7.

   Despeje o recheio sobre a massa.
8. 8.

   Abra a outra metade da massa e cubra o recheio. Pincele a superfície com gema de ovo (opcional).
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva em seguida.