Empadão de Palmito cremoso

Name: Empadão de Palmito cremoso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de trigo - 2 xícaras; Leite - 2 xícaras; Azeite - 1 xícara; Sal - Uma pitada; Fermento em pó - 1 colher (sopa); Ovos - 2 unidades; Queijo mussarela - 300g; Palmito em conserva - 1 vidro (200g); Tomate picado (sem pele e semente) - 1 unidade; Cebola pequena picada - 1 unidade; Alho picado - 2 colheres (sopa); Caldo de bacon - 1/2 xícara; Cheiro-verde picado - 2 colheres (sopa); Sal - A gosto; Pimentão picado - 1/2 unidade; Extrato de tomate - 1 colher e 1/2 (sopa)

Um empadão fácil e delicioso, com massa fofinha feita no liquidificador e um recheio cremoso de palmito que agrada a todos. Perfeito para um almoço em família ou um jantar informal.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Farinha de trigo - 2 xícaras
Leite - 2 xícaras
Azeite - 1 xícara
Sal - Uma pitada
Fermento em pó - 1 colher (sopa)
Ovos - 2 unidades
Queijo mussarela - 300g
Palmito em conserva - 1 vidro (200g)
Tomate picado (sem pele e semente) - 1 unidade
Cebola pequena picada - 1 unidade
Alho picado - 2 colheres (sopa)
Caldo de bacon - 1/2 xícara
Cheiro-verde picado - 2 colheres (sopa)
Sal - A gosto
Pimentão picado - 1/2 unidade
Extrato de tomate - 1 colher e 1/2 (sopa)

Modo de Preparo

1No liquidificador, bata o leite, o azeite, os ovos e o sal.
2Adicione 1 xícara de farinha de trigo e bata até misturar bem.
3Adicione o restante da farinha e o fermento, batendo apenas até incorporar.
4Reserve a massa.
5Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão em um fio de azeite até murcharem.
6Adicione o tomate picado, o caldo de bacon, o extrato de tomate, o cheiro-verde e o sal. Mexa bem.
7Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
8Adicione o palmito e cozinhe por mais 5 minutos.
9Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
10Em uma forma redonda média (23-25cm de diâmetro), despeje metade da massa.
11Cubra com a mussarela, espalhando-a uniformemente.
12Adicione o recheio de palmito por cima do queijo.
13Cubra com o restante da massa, fechando o empadão.
14Polvilhe queijo ralado sobre a massa.
15Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.
16Sirva quente ou frio, acompanhado de salada.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

23%

Carboidratos

55g

18%

Proteínas

18g

20%

Gorduras

22g

32%

Fibras

16%

Sódio

600mg

25%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.